المشروبات وفصل الشتاء (الجزء الثاني)
نأتي اليوم إلى الجزء الثاني من موضوعنا „المشروبات وفصل الشتاء“،، لنختار باقة أخرى من المشروبات التي تساعدنا على تجاوز فترة البرد بسلام وبأقل الأضرار وكذا ما يعيننا على تقوية جهازنا المناعي.
.
مشروب الكاكاو بالقرفة
.
الكاكاو غني بالمعادن مثل الكالسيوم، الحديد، المغنيزيوم، الفوسفور، والنحاس، الزنك، والمنغنيز… ويعمل الكاكاو أيضا كمضاد للالتهابات وللحساسية، ويحافظ على صحة الدماغ من خلال تعزيز تدفق الدم إليه. كما أنه مخفض للدهون فنسبة الكولسترول في الكاكاو تكاد لا تذكر.
أما القرفة فهي تقي من مرض السرطان وتنظم مستوى السكر في الدم، وتساعد في عملية الهضم، بألإضافة أنها تعالج مشاكل الجهاز التنفسي، وكذا آلام الأسنان والصداع كما تساعد القرفة على تقوية الجهاز المناعي…
.
طريقة عمل مشروب الكاكاو بالقرفة:
ضع نصف كوب من مسحوق الكريمة مع 2 أكواب من الحليب البودرة ونصف كوب الكاكاو وكذا ملعقة صغيرة من القرفة، اخلط الجميع في وعاء جيدا حتى تصبح المكونات متجانسة، ثم قم بأخذ 4 ملاعق من هذا الخليط وأضفها إلى الماء الساخن لعمل كوب من مشروب الكاكاو بالقرفة.
.
مشروب البرتقال
.
يحتوي البرتقال على فيتامين „س“ والذي يعمل على تقوية الجهاز المناعي، وعلى مكافحة العديد من الأمراض كالإنفلوانزا ونزلات البرد والتهاب الحلق والأنيميا (نقص الحديد)..
كما يحتوى على المغنيزيوم الذي يساعد في ضبط ضغط الدم خصوصا عند الذين يعانون من الضغط المرتفع.
هذا ويقي البرتقال من أمراض القلب، والأوعية الدموية، واضطرابات الجهاز الهضمي ومرض السرطان بكل أنواعه، ويعتبر أيضا علاجا ووقاية من قرحة المعدة…
وللاستفادة من كل هذه المنافع ينصح الأطباء أن يشرب البرتقال الطبيعي وليس المحفوظ أو المعلب!.
طريقة عمل مشروب البرتقال:
أسهل طريقة التي نعرفها جميعا ولا تتكلف كثيرا من الوقت هو عصر البرتقال، كما يمكن إضافة فواكه أو خضروات أخرى له كالجزر .
نأخذ 3 جزرات نغسلها ثم نبشرها ونضعها في الخلاط، فنضيف عليها عصير 5 برتقالات و 3/4 كوبا من الماء ثم السكر بحسب الرغبة،، يخلط الكل جيدا ويصب في أكواب، ويمكن تزيينه بالقرفة.
.
مشروب الجزر
.
للجزر فوائد كثيرة لاحتوائه على مواد مهمة عديدة منها الألياف الغذائية التي تحسن من عملية الهضم والفيتامينات كفيتامين „أ“ الذي يعالج إجهاد العين، وفيتامين „ج“ و „ب“ و „ب6“ و“ك“ والكالسيوم والبوتاسيوم و المغنيزيوم وغيرهم الكثير، وهذه المواد تعمل جميعها على الحفاظ على صحة الكبد، كما يحتوي الجزر على الدهون والبروتينات وفيتامين ب1 و ب2 وب 3 والحديد والفوسفور والصوديوم والبوتاسيوم
بجانب هذه الفوائد يقي الجزر أيضا من الانهيار العصبي، من مشاكل القولون ومن اضطرابات الجهاز الهضمي مثل الإمساك. هذا ويقي الجزر من مرض السرطان، كما يساعد الجزر وبخاصة العصير على التحكم في مستويات السكر بالدم وبالتالي خفض نسبة السكر، وخفض مستوى ضغط الدم أيضا.
.
-طريقة عمل مشروب الجزر
معظم الأبحاث العلمية تنصح بشرب عصير الجزر يوميا، ويطلق على عصير الجزر „ملك العصائر“. يمكنك عصر الجزر لوحده كما يمكنك إضافة فواكه أو غيرها له،
– عصير الجزر:
نغسل نصف كيلو جزر جيدا وننقعه بماء بارد لمدة 4 ساعات .
بعدها نقشر الجزر ونقطعه إلى قطع صغيرة ثم نضعها في الخلاط الكهربائي ونضيف لتر من الماء والسكر -حسب الرغبة- ونخلط جيداً حتى نحصل على مزيج كثيف ثم نصبه في أكواب ويقدم بارداً.
- عصير الجزر بالحليب:
نأخذ نصف كيلو من الجزر، نغسله جيداً ونقشره ونقطعه إلى قطع صغيرة، ويوضع في الخلاط ويهرس جيدا، نضيف إليه علبة حليب بنكهة الفراولة (فريز)، وملعقة كبيرة من السكر وعصير نصف ليمونة، نخلط المكونات جديا ثم نصبه في أكواب ونقدمه باردا.
– عصير الجزر والبرتقال:
نأخذ جزرتان نقطعها قطع صغيرة ونضعها في الخلاط ثم نضيف إليها عصير خمس برتقالات والسكر- حسب الرغبة- ونخلطهم جيدا ً، يصب الخليط في أكواب ويقدم بارداً
.
مشروب الخرّوب (Caroube)
.
تعتبر بلادنا غنية بهذه الثمرة „الخروب“ والتي لها العديد من الفوائد، فهي تمتصّ السموم الموجودة في الأمعا ما يجعلها تضبط حركة الأمعاء، وتعالج الإسهال والإمساك في نفس الوقت، وتقضي على الجراثيم وتعدّ الخرّوب مضادّاً حيويّاً ومضادّاً للطفيليّات والبكتيريا الموجودة داخل جسم الإنسان. كما أنه يقوي الجهاز المناعي والجهاز العصبي
يحتوي الخروب على الفيتامينات „أ“ و „ب“ والمعادن كالكالسيوم الذي يمنع هشاشة العظام، ويعمل على تخفيف السّعال الحاد وعلى خفض نسبة السكّري ونسبة الكولسترول في الدم. هذا وقد أثبت قدرته العالية على تنشيط الدّورة الدمويّة.
– طريقة عمل مشروب الخرّوب
نبيّن لكم طريقة تحضير الخرّوب المركّز بنسبة 25% خرّوب و75% ماء.
اخلط نصف كيلو خرّوب جيّدا مع نصف كيلو السكّر، ثمّ حمّصه في إناءٍ متّسع على نارٍ هادئة حتّى يتكرمل السكّر (١٥ إلى ٣٠ دقيقة).
وقم بإضافة لتر ونصف ماء، واتركه يغلي لمدّة 20 دقيقة على نارٍ هادئة. قم بتصفيته، ثم أضف إلى التّفل لتر وربع ماء، واتركه يغلي لمدّة 20 دقيقة أخرى، بعدها قم بعمليّة التصفية مرّة ثانية.
ضع المتبقي من السكّر على الخرّوب المصفّى وركّزه على نارٍ هادئة لـ10 دقائق، ثمّ ضع ملح الليمون واغليه لدقيقة أخرى. وبعد الانتهاء قم بتعبئة النّاتج في زجاجاتٍ نظيفة قبل أن يبرد وأغلقها جيّداً، وعند تقديمه يخفف بالماء.
.
مشروب النعناع
.
لم يعد نبات النعناع مجرد مشروب يتلذذ به، بل أصبح علاج للكثير من الأمراض
منبه للمعدة ومضاد لالتهابات البنكرياس. يساعد على تسهيل عملية الهضم، كما اوضح فائدته في ازالة عفونة الامعاء وطرد غازاتها فهو يقضي على المغص والتشنجات والإسهال. ويخفف من تهيج القولون.
ويحتوي النعناع على زيوت طاردة للديدان والطفيليات والبكتيريا التي تصيب الانسان وهو بذلك مفيد ايضا في تهدئة الحكة والآلام الخارجية، هذا فضلا عن انه مفيد جدا لتنشيط القلب والدورة الدموية والمخ والحيض.
.
كما ويستخدم مضمضة لالتهاب اللثة وغرغرة لالتهاب الحنجرة، وقد استخدم قديما وما يزال في معاجين الاسنان والمعقمات، وهو يفيد في التخفيف من الصداع والشقيقة المرافقة سوء الهضم، والربو والزكام والتهاب القصبات والسعال والشهقة او «الزغطة» والقيء العصبي ورائحة الفم الناتجة عن سوء الهضم.
.
ولفوائد النعناع الساحرة ولسهولة اقتنائه، إليكم هذه الوصفات التي تساعد في القضاء على بعض الأمراض:
– لعلاج السعال والزكام: تضاف 10 ـ 15 قطرة من الزيت الى إناء ماء مغلي ويستنشق بخاره ويكرر ذلك 3 إلى 4 مرات في اليوم.
– لعلاج سوء الهضم والغازات والتسمم الغذائي: يفضل وضع عشرة من أوراق النعناع او 3/4 ملعقة طعام من مطحون الاوراق الجافة في إناء ماء مغلي، وبعد ان يبرد ويصفى، يحلى ويشرب 2 ـ 3 مرات يوميا، في اي وقت، ويمكن إضافة نصف ملعقة كوب من البابونج وعصير نصف ليمونة إلى المشروب.
– لعلاج الأمراض الجلدية: تقطع وتهرس الاوراق الغضة او ملعقة طعام من الجافة وتخلط بقليل من الماء المغلي حتى تصبح على شكل عجينة، وتوضع على الجلد 2 ـ 3 مرات يوميا.
– لعلاج الصداع والحمى: تخلط ملعقة كوب من زيت النعناع مع ملعقة طعام من زيت دوار الشمس ويدهن به الجبين.
– لعلاج التهاب الحنجرة: نأخذ ملعقة طعام من الاوراق الجافة ونضعه في إناءونضيف إليه ماء مغلي، وبعد ان يبرد ويصفى، يستخدم 3 ـ 4 مرات يوميا، وهذا الخليط يمكن المضمضمة به أيضا فهو يذهب رائحة الفم ويسكن آلام الأسنان.
.
http://shemspress.com/1233/#.VN8d1vHZTmQ.facebook
.
